|
|
Thaise Mie Met Kip
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Thaise keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
3-4 eetlepels olie
? eetlepel rode currypasta
900 gram kipfilet
1 pak mihoen
1 rode paprika
1 prei
1 blikje minimaiskolfjes (425 g)
1 klein bakje tauge
1 eetlepel suiker
2 eetlepels tomatenpuree
2 eetlepels Thaise vissaus
zout
peper
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Roer 1 eetlepel van de olie door de rode currypasta en bestrijk met dit mengsel de kipfilets. Laat de filets zo 20 minuten marine-ren. Kook de mihoen voor zoals op het pak, spoel koud af en laat ′m uitlekken. Snijd de rode paprika en het wit van de prei in dunne reepjes en de maiskolfjes in plakjes. Snijd de helft van de kipfilets in dunne plakjes. Verhit in een wok of braadpan de rest van de olie. Bak er in 12 minuten de ongesne-den kipfilets aan beide kanten in gaar. Neem ze uit de pan en bewaar ze voor de volgende dag. Verhit het bakvet opnieuw (voeg evt. extra olie toe) en bak er al omscheppend de kippen-plakjes in aan tot ze wit zijn. Schep ze uit de pan en houd apart. Verhit het bakvet opnieuw en roerbak er de prei, tauge, mais en paprika 1 minuut in. Bestrooi met de suiker en laat deze al omscheppend smelten. Voeg de tomatenpuree, de vissaus en ?-1 dl water toe en schep goed om. Voeg de kip en de mihoen toe en warm alles goed door. Breng zonodig op smaak met zout en peper.
|
|
|